Passò l'uomo nel corso della sua evoluzioneradunarsi ad un livello superiore e una delle principali abilità che ha iniziato a sviluppare in se stesso è cucinare. Nel corso del tempo, ha scoperto che il cibo cucinato correttamente e gustoso è la base della salute, quindi prestare attenzione al processo di cottura si è rivelato essere una parte importante della vita.

Passando agli antichi miti greci, anche noiDa notare che in quella cultura è stata data una grande importanza alle persone che cucinavano il cibo: per esempio, l'assistente cuoco di Akslepiya (a cui il culto era dedicato) era un cuoco-Kulina. È diventato un simbolo di cucina, che chiamiamo cucina.

Ora ci sono molte scuole in cuiallenare i futuri cuochi, tuttavia, in questo campo non sono necessarie solo conoscenze, ma anche talento, che ti consentirà di raggiungere altezze professionali e preparare veri e propri capolavori culinari.

Profession chef: pro e contro

Come ogni professione, la cucina ha un certo numero divantaggi e svantaggi: ad esempio, la domanda è un grande vantaggio, quindi la disoccupazione non minaccia più i laureati. Inoltre, dalle caratteristiche positive della professione, viene assegnato un reddito stabile: gli specialisti reali sono molto apprezzati, inoltre, qualsiasi istituzione ha bisogno di tale personale, che non cambierà costantemente il luogo di lavoro, poiché richiede molto tempo per addestrarlo.

Dai minuses di questa professione può essere identificatocarico fisico, in quanto i cuochi devono rimanere costantemente in un piatto caldo per 8 ore al giorno, così come lo stress costante: il relax durante la cottura è inaccettabile.

Professione cuoco Qualità e abilità personali richieste:

• Un gioco di mani per un lavoro veloce.
• Sensazioni gustative e senso dell'olfatto sviluppate.
• Buone capacità visive e occhio sviluppato.
• Una bellissima memoria visiva e fantasiosa per memorizzare le ricette e il numero di ingredienti.
• Immaginazione creativa e senso del tempo.

Queste abilità permetteranno una qualità efficiente e di alta qualitàlavorare, e anche esprimersi al massimo in quest'area: coloro che posseggono tali dati possono scegliere questa professione ed è probabile che porti successo.

Profession chef: specificità di attività

A prima vista sembra che questo lavoro sia semplice e consiste solo in una cosa: cucinare il cibo. Tuttavia, questo tipo di attività non è limitato alla cucina, include:

• Accettazione dei prodotti e loro elaborazione, verifica della conformità con GOST, determinazione della qualità e ulteriore elaborazione.
• Preparazione di prodotti semilavorati.
• Conservazione degli ingredienti
• Preparazione di vari piatti e della loro bella decorazione prima di servire.
• Uso di capacità creative: inventare nuovi piatti e introdurre tecnologie di cottura insolite.

Profession chef: qualità che ostacolano la carriera

Ora considera le funzionalità che sono necessarieper sradicare quei cuochi che vogliono avere successo nella loro professione. In primo luogo, disordine e incuria, se un visitatore vede l'istituzione di una serie di elementi non necessari (un granello di polvere, detriti, ecc), allora sarà rovinare l'immagine di tutti i dipendenti agli occhi del datore di lavoro. Pertanto, per il cuoco è anche la disattenzione inammissibile, a causa della quale è possibile dimenticare l'ingrediente o cucinare il piatto sbagliato che è stato ordinato. Anche una caratteristica inaccettabile in questa professione è la lentezza. Tali cuochi non hanno tempo, a causa del quale sono sempre di fretta, e in questa condizione il piatto può bruciare. E ancora una "controindicazione" al mestiere di cuoco è la presenza di una serie di malattie: problemi di vista, malattie veneree, epilessia, malattie della pelle.

Professione cuoco-confettiere

Questo è un ramo separato di questo mestiere, cherichiede conoscenze specifiche. Il cuoco-confettiere ha molte opportunità per mettersi alla prova: qui, un parametro molto importante nel determinare la qualità del piatto preparato è la sua decorazione. Quasi tutti i prodotti dolciari dovrebbero avere una propria idea e un design appropriato, i cuochi con questa specializzazione dovrebbero essere in qualche modo artisti.