Come preparare le frittelle di patate: una ricetta dettagliata per cucinare

Come preparare le frittelle di patate all'esternoerano croccanti, e dentro morbidi, succosi e teneri? Questa domanda è particolarmente interessante per coloro che non sono indifferenti alle frittelle di verdure, ma per qualche motivo non le ottengono. Va notato che un piatto del genere richiede solo 1 ora di tempo libero.

Come preparare le frittelle di patate: ricetta passo dopo passo

come fare le frittelle di patate

Ingredienti necessari:

  • sale iodato - 1/3 parte di un cucchiaino;
  • Bulbo grande - 1 pz.;
  • pepe nero profumato - un paio di pizzichi;
  • tuberi di patata di medie dimensioni - 4-5 pezzi;
  • grande uovo di gallina - 2 pezzi;
  • latte 3% fresco - 1/4 tazza;
  • soda di cibo - 1 pizzico;
  • Farina di grano - 3-4 cucchiai (a discrezione);
  • olio vegetale - 180 ml (per piatti di tostatura).

Lavorazione di verdure

Quindi come preparare patate con patate crudeè impossibile, prima di tutto, è meglio trattare l'ortaggio principale. Questo richiede il lavaggio e la pulizia di 4-5 tuberi, quindi li strofina su una grattugia grande. Se lo si desidera, le patate possono essere tritate in un tritacarne o frullatore. Dopo tale trattamento, il vegetale grattugiato deve essere posto in acqua fredda. Questa procedura non darà ai tuberi schiacciati l'annerimento e li priverà anche parzialmente dell'amido.

draniki di patate crude
Anche il draniki da patate crude include nel lorocomposizione di cipolle. Dopotutto, questo ortaggio dà ai pancake quell'odore fragrante e un sapore ricco, grazie al quale nessuno può rifiutare un piatto da arrostire. Prima di aggiungere all'impasto, il bulbo deve essere schiacciato in una sospensione con un frullatore.

Il processo di mescolare l'impasto

Le patate possono essere preparate da patate senza uova,ma non sono così rigogliosi e gustosi. Pertanto, è meglio aggiungerli alla base. Le uova vanno spezzate nei piatti e poi frustate, usando una frusta o una forchetta normale. Successivamente, devono essere versati con sale iodato, bicarbonato di sodio, 3% di latte fresco, pepe nero profumato, cipolla, patate grattugiate e farina di frumento. Mescolando insieme gli ingredienti, si dovrebbe ottenere una consistenza densa e viscosa (come le frittelle normali, ma con inclusioni visibili di verdure grattugiate).

Come preparare le frittelle di patate in padella

frittelle di patate senza uova

Friggere tale piatto preferibilmente in una padella oin una padella Per fare questo, versare 10-15 ml di olio vegetale nei piatti, quindi scaldarlo energicamente. Successivamente, è necessario utilizzare un cucchiaio grande per stendere l'impasto vegetale. Puoi friggere fino a cinque piccoli pancake in una padella alla volta. Sono fatti allo stesso modo dei normali pancake o frittelle.

Durante il trattamento termico è necessarioAccertarsi accuratamente che i lati dei pancake siano sciacquati uniformemente. Per un piatto più croccante dopo aver frittellato i pancake, non è consigliabile posare una diapositiva. È meglio distribuirli in uno strato su un piatto piatto e dopo averli raffreddati per spostarsi su una piastra comune.

Feed corretto al tavolo

Le frittelle di patate possono essere servite a cena, calde o fredde. Si consiglia di essere utilizzati insieme a salsa di pomodoro, panna acida e tè caldo dolce.