L'anatra è un prodotto abbastanza popolare, daquali cuochi creano il gusto incredibile e la bellezza del piatto. Nel mondo ci sono un centinaio di specie di anatre, ma la più comune è un'anatra domestica, dalla quale spesso prepariamo i nostri pranzi e le nostre cene. Le razze sono divise in tre tipi principali: quelli che crescono solo per il gusto delle uova; quelli che sono escreti esclusivamente per la produzione di carne e una specie mista - razze a base di carne.

Carne scura

La carne d'anatra si riferisce alla cosiddetta specie oscura. Il contenuto calorico dell'anatra è abbastanza alto, quindi non è così spesso usato nella dieta di una persona che sta seguendo una dieta o aderisce ai principi di una corretta alimentazione. Tuttavia, non è consigliabile escludere completamente la carne d'anatra dalla dieta, poiché contiene molte sostanze utili, che sono semplicemente catastroficamente necessarie per il nostro organismo.

Composizione utile

Cento grammi di anatra domestica contengono in mediacirca 78 grammi di acqua, 19 grammi di proteine, circa sei grammi del grasso, e un grammo di carboidrati. Come potete vedere, il grasso non è il componente principale della carne di anatra, come potrebbe sembrare. La parte principale è una proteina utile per ossa, capelli, unghie e muscoli. E la domanda principale: "Quante calorie contiene un'anatra?" contenuto calorico per 100 grammi è di 248 calorie (pollame domestico allevato per le uova), 360-400 kcal (se si tratta di carne di anatra) e 124 kcal (la carne di anatre selvatiche, che hanno meno grassi e più proteine).

Analizziamo la composizione vitaminica e vediamo come l'uso della carne d'anatra può migliorare il nostro corpo:

• La carne d'anatra ha il più alto contenuto di vitamina A.
• Una serie completa di vitamine del gruppo B, a partire da B1 efinendo B12. Qui e vitamine di bellezza, e vitamine di salute e vitamine di calma, benefici per un fegato, un sistema haematogenic, un muscolo cardiaco, l'immunità.
• Le vitamine E, D, K sostengono il corpo delle madri incinte e giovani, aiutano a far fronte alla sterilità.

Inoltre, alto per calorie calorichele anatre sono più che coperte dall'uso di calcio, potassio, fosforo e magnesio, ferro e zinco, rame e manganese. Queste sostanze si trovano in grandi quantità in tali carni.

preparazione

Sicuramente quando si parla di questo tipo di carne per teimmediatamente ha ricordato un'anatra, cotta con mele. Questo è forse il piatto più popolare. Ma in realtà un'anatra non può solo cuocere al forno, ma anche friggere, cucinare, spezzettare, salare e fumare. Molto spesso l'uccello è pieno di verdure, frutta, funghi, frutta secca.

Carne di anatra follemente gustosa, se è cottanei vasi. La carne d'anatra produce anche ottimi brodi, gelatina e gelatina, pilaf e insalate, ragù e salsiccia. Ci sono molte opzioni. Ma se aderisci alla corretta alimentazione, allora non tutti i pasti saranno accettabili per te. Proviamo a capire che cosa sono le anatre caloriche, che tipo di trattamento è meglio usare quando stai a dieta.

Cotto nel forno

Uno dei metodi più popolari di cotturacarne d'anatra - cuoce al forno. L'anatra al forno, il cui contenuto calorico è di 149-156 kcal, sarà un eccellente sostituto della carne di maiale o di manzo. Allo stesso tempo, dopo aver preparato un'intera papera nel forno per la cena, puoi mangiare con facilità e dar loro da mangiare a casa. E una grande compagnia di amici per un piatto così cordiale può essere invitata.

Specialisti-nutrizionisti consigliano esattamente l'anatrainfornare, non cucinare. Nonostante il fatto che la carne bollita di altri tipi di animali domestici sia meno calorica di quella al forno, le cose con l'anatra sono leggermente diverse. L'anatra bollita sarà molto più grassa e calorica rispetto all'anatra nel forno. Il contenuto calorico di carne di anatra bollita varia tra 178 kcal.

È importante capire che l'anatra al forno sarà menocalorie, se è nel forno in orgogliosa solitudine. L'anatra calorica aumenterà a causa dell'aggiunta di altri ingredienti. Ad esempio, un'anatra alla pechinese con verdure "peserà" circa 250 kcal per cento grammi di piatto. Anche un'anatra amata da molti, ripiena di mele, molto più calorie rispetto alla semplice carne d'anatra senza additivi. Considera sempre questo quando registri nel diario nutrizionale.

Anatra fritta

Certo, tra quelli che perdono peso ci sono anche quelli che non lo fannopuò rifiutare la carne fritta Se decidi di mangiare per la cena arrosto, lascia che sia un pollo o un tacchino. La carne d'anatra, già satura di grassi, in forma fritta sarà un piatto molto ipercalorico. Il contenuto calorico medio di anatra arrosto è di 340 kcal. In questo caso, il contenuto di grassi (da 6 a 28 grammi) e acidi grassi aumenta significativamente nel piatto. Il contenuto di cento grammi di colesterolo di carne di anatra arrosto è di circa 85 mg.

I nutrizionisti sono invitati a non negare se stessipiacere di assaggiare la deliziosa carne d'anatra. Ricorda solo come prepararlo adeguatamente, in modo che possa beneficiare il corpo e non rovinare la figura. A proposito, la carne d'anatra sazia perfettamente e soddisfa la fame. È consigliato come cena ricca, dopo di che non ci saranno interruzioni e il desiderio di "gettare" qualcosa di dannoso e proibito.