La ricetta della gelatina del ribes nero conosce abbastanzaun sacco di casalinghe Dopotutto, tale dolcezza si ottiene non solo molto gustosa, ma anche estremamente utile. La marmellata già pronta può essere utilizzata insieme al pane tostato e ricavarne il succo e aggiungerla ai pancake pronti al burro.

Gelatina di ribes nero: ricetta

• zucchero semolato - quindici bicchieri sfaccettati;
• acqua potabile ordinaria - cinquecento millilitri;
• ribes nero appena colto - venti bicchieri pieni.

Ricetta gelatina di ribes nero: preparazione di bacche

Vale la pena notare che la preparazione di questa marmellata è un processo piuttosto lungo e laborioso. Ecco perché dovresti contare sul fatto che tutto il giorno dedichi questa particolare dolcezza.

Quindi venti bicchieri sfaccettatiil ribes nero appena colto deve essere versato in un grande contenitore, e quindi completamente ammaccato, rimuovendo tutte le spazzature, le bacche verdi, le foglie e altri elementi non necessari. Successivamente, il prodotto deve essere riempito con acqua fredda e conservato per circa mezz'ora. Durante questo tempo, tutta la polvere e lo sporco che si è depositata su di esso nel processo di maturazione scomparirà dal ribes. Successivamente, le bacche dovrebbero essere sciacquate a fondo in un colino sotto un torrente fresco.

Ricetta gelatina al ribes nero: trattamento termico delle bacche

Il ribes pulito dovrebbe essere distribuito in grandi dimensionicontenitore metallico, aggiungere ad esso trecento millilitri di acqua potabile ordinaria e mettere a fuoco. Dopo l'ebollizione, le bacche devono cuocere per mezz'ora e poi raffreddare leggermente nell'aria.

Ricetta gelatina di ribes nero: macinatura di bacche

Miscela liquida bollita calda di neroI ribes devono essere sparsi su alcuni cucchiai in un colino e poi macinarli con l'aiuto di uno stupa. Quindi, rimuovendo periodicamente la torta nella direzione, dovresti ottenere una massa marrone uniforme, dalla quale continuerai a preparare la marmellata.

Come preparare la gelatina di ribes: la fase finale

La miscela risultante di bacche deve essere versata inun grande contenitore di metallo, e quindi dato fuoco. Dopo di ciò, i ribes devono aggiungere i resti di acqua potabile (duecento millilitri) e versare quindici bicchieri sfaccettati pieni di zucchero. Successivamente, le bacche grattugiate devono essere continuamente mescolate con un cucchiaio grande in modo che tutto lo zucchero si sciolga e non affondi sul fondo. Pertanto, l'inceppamento di ribes nero dovrebbe essere bollito per circa sessanta minuti.

Conservazione della gelatina dolce dalle bacche

La massa preparata deve essere bollenteversare in barattoli pre-sterilizzati (mezzo litro o 750 grammi), quindi arrotolare con l'ausilio di attrezzature speciali. Successivamente, marmellata pronta e versata sopra le lattine dovrebbe essere coperta con una coperta spessa e sopportata in questo modo circa un colpo. Successivamente, la dolcezza delle bacche deve essere collocata in un luogo fresco (frigorifero, cantina, cantina, ecc.).

Consigli utili

Tale gelatina può essere prodotta non solo dal ribes, ma anche da altre bacche (uva spina, lampone, mirtillo, ecc.).