"Peneck" è una torta che molti ricordano fin dall'infanzia. Ci sono molte ricette per un dessert simile. Tuttavia, non tutti sono adatti alla cucina casalinga. La ricetta descritta di seguito è considerata la più semplice. Può essere dominato anche da una giovane padrona senza esperienza in cucina. La cosa principale è seguire la sequenza di preparazione. Il dolce "Penek" risulta fragrante, morbido, gentile e originale.

Cosa è necessario per cucinare

"Penek" è una torta preparata dai prodotti disponibili. Per cuocerlo, avrai bisogno di:

1. Uova di pollo - 3 pezzi
2. Zucchero al solito bianco - 1 bicchiere.
3. Polvere da forno (lievito in polvere) - 1,5 cucchiaini.
4. Farina di grano di grado più alto - ¾ tazza.
5. Amido di patate - ¼ di tazza.
6. Crema 30-35% - fino a 250 g.
7. Cioccolato al latte, noci sono ammessi - 100 g.
8. Cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio.
9. Olio a base di panna animale - da 200 a 250 g.

Che inventario farà

Cosa ci vorrà per fare un dessert "Penek"? La torta è cotta molto velocemente. Soprattutto se hai l'attrezzatura necessaria a portata di mano. In questo caso avrai bisogno di:

• pennello, con il quale si può spalmare la teglia;
• tritacarne;
• capacità in cui si verificherà la miscelazione dei componenti;
• pentole;
• stampo da forno;
• miscelatore o frullatore;
• carta per la cottura.

Il processo di mescolare l'impasto

Quindi, come fare una torta? La ricetta per questo dessert è molto semplice. Per cominciare, impastare la pasta della consistenza desiderata. In un contenitore profondo, è necessario guidare in uova, aggiungere amido, farina, lievito e 2/3 tazze di zucchero normale.

Si consiglia ai componenti di battere con un mixer o un frullatore in modo che la massa diventi omogenea e senza grumi.

Preparazione alla panna

Quando l'impasto è pronto, puoi procederepreparare la torta. Per fare ciò, la forma in cui la billetta sarà cotta viene coperta con carta pergamena, quindi accuratamente oliata. È necessario versare l'impasto e livellarlo accuratamente in modo da ottenere uno spessore uniforme.

Lo stampo deve essere posizionato nel forno. In questo caso, si consiglia di riscaldarlo a una temperatura compresa tra 180 ° C e 200 ° C. Cuocere la torta per 7-10 minuti. Verificare la prontezza del pezzo utilizzando una fiammella di legno o un bastoncino di legno.

Quando la torta è pronta, deve essere tolta dal foglio con la carta e arrotolata con un rotolo. In questa forma, il pezzo in lavorazione deve rimanere fino al completo raffreddamento.

Preparazione di base di cioccolato per crema

"Peneck": una torta difficile da immaginare senzacrema deliziosa e delicata. Come cucinarlo? Ciò richiederà una piccola casseruola. In esso è necessario versare la crema, scaldarle e aggiungere il cioccolato tritato, il cacao e i resti di zucchero. Dopo di ciò, la padella dovrebbe essere posta a bagnomaria o su un fuoco molto piccolo. I prodotti devono dissolversi completamente. La massa risultante dovrebbe essere raffreddata. Per questo, una pentola di cioccolato può essere messa in un contenitore riempito con acqua fredda.

In conclusione, la base per la crema deve essere scossa. Per fare questo, è meglio usare un mixer o un frullatore. Come collegare la base per la crema con il burro?

Torta "Penek", una foto di cui è presentato sopra,risulta molto delicato, se si prepara correttamente la crema. La pasta di cioccolato è consigliata per essere abbinata al burro. In questo caso, vale la pena considerare diverse regole. L'olio di crema dovrebbe avere una temperatura appena al di sotto della temperatura ambiente. Va messo in una ciotola, quindi batti con un frullatore, aggiungendo gradualmente una base di cioccolato. Si consiglia di mettere il mix pronto al freddo per circa mezz'ora.

Raccomandazioni per la preparazione di crema

Vale la pena considerare che il contenuto di grassi della crema influisce sulla velocità di preparazione della crema. Più alto è questo indice, più velocemente la massa si addensa.

Dopo aver mescolato la base di cioccolato e cremosoolio, il prodotto risultante deve essere posto in frigorifero. Se la crema finita per lungo tempo non si ispessisce, allora hai bisogno di gelatina. Un pacchetto di questo componente deve essere riempito con ¼ di tazza d'acqua. Il liquido deve essere freddo allo stesso tempo. Una casseruola con gelatina deve essere posta in un contenitore riempito con acqua bollente. Deve essere mescolato fino a quando non è completamente sciolto. La gelatina pronta deve essere versata nella crema e quindi miscelata. Infine, si raccomanda di porre la massa a freddo, in modo che si addensi. La crema sarà completamente pronta, quando non si diffonderà e non si solidificherà completamente se spalmata.

Torta "Penek": master class

Quando la billetta e la crema sono pronte, puoiiniziare a formare una torta. Per cominciare, è consigliabile che il rotolo sia attorcigliato con cura e che i bordi vengano tagliati per formare un rettangolo pulito.

Le torte dovrebbero essere divise in più parti. Dovrebbero essere uguali in larghezza. È necessario applicare la crema su tali preparati. Se lo si desidera, la striscia può essere imbevuta di sciroppo. I pezzi ricoperti di crema devono essere arrotolati con cura. Per fare ciò, un bordo della striscia deve essere attaccato al bordo del secondo. Non è necessario stringere forte il pezzo. Altrimenti, l'intera crema fuoriesce. Quando si forma, vale la pena assicurarsi che la massa di cioccolato non rovini le strisce di luce fine delle torte.

Il rotolo deve essere posizionato in verticale e con attenzionespalmare con crema. I resti della massa di cioccolato possono essere mescolati con briciole e formare le radici. Puoi rendere la torta più realistica creando un'altra torta, tagliandola in briciole. La massa risultante deve essere mescolata con crema e ricoprire tutti i bordi della torta. Esternamente, assomiglierà ad una corteccia.

Si consiglia la torta per 6 ore da mettere al freddo,in modo che gli strati siano ben saturi. Se lo si desidera, il dessert può essere decorato con cioccolato o cocco, mastice colorato, panna montata e noci.

Consigli per la torta

Pezzi rimasti dopo il taglio dei borditorta, non buttare via. Possono essere usati per decorare la cottura. Basta metterli nel forno, asciugarli e quindi macinarli con un tritacarne.

Non è necessario aggiungere olio alla crema. Puoi aggiungere più panna, zucchero e cioccolato.

Se lo si desidera, è possibile rendere le torte scure e la crema bianca. In questo caso, il cacao dovrebbe essere aggiunto all'impasto. La crema è preparata con panna o ricotta.